Počátek historie firmy ve městě PACOV se datuje rokem 1876, kdy byla založena dílna pro opravy zemědělských zařízení a lihovarů. V průběhu 19. století došlo k rychlému rozvoji celého podniku a rozšíření výrobního programu soustředujícího se na výrobu různýůch zařízení pro potravinářský průmysl. Současný podnik Pacovské strojírny navázal na dlouholetou tradici této výroby v daném regionu a soustřeďuje se především na několik oblastí:
Projekce, výroba a montáž zařízení pro chlazení mléka. Pro tento účel je využívána metoda nepřímého chlazení mléka pomocí ledové vody, která má pozitivní vliv na udržení kvality získané suroviny. Proto část produkce odebírá i známá světová firma DaLaval, která těmito zařízeními doplňuje svůj dodavatelský program. Sortiment zařízení je široký, od mobilních zařízení s kapacitou 125-250 l mléka, přes chladící vany, chladící tanky až po linky pro chlazení a skladování mléka s kapacitou od 2.000 do 35.000 litrů mléka. Zařízení odpovídají certifikace EN ISO 9001
Projekce, výroba a montáž minipivovarů. Dlouholetá tradice a zkušenosti z výroby těchto zařízení umožňuje navrhnout zákazníkovi optimální variantu stavby nového minipivovaru nebo rekonstrukci stávajícíh zařízení. Pivovary jsou dodávány v různých modifikacích s roční kapacitou výstavu piva od 250 do 20.000 hl priva, s vytápěním várenských nádob parou, horkou vodou nebo elektřinou. Zařízení jsou určená například pro restaurační a hotelové provozy s přímou konzumací piva. Výstav piva je však možné realizovat i stáčením do sudů či lahví dle požadavků zákazníka. Zařízení odpovídají certifikaci EN ISO 9001
Projekce, výroba a montáž lihovarů a pěstitelských pálenic. Technologická zařízení pro výrobu protravinářského lihu, či zpracování ovoce nebo ovocných šťáv jsou uzpůsobena kvalitě vstupních surovin, tedy obilí, skrobnatých látek nebo ovoce. Proto je možné na těchto zařízeních docílit vysoké kvality výroby lihu pro potravinářské nebo lékařské účely, stejně tak i vyrobit jedmé destiláty. Zařízení odpovídají certifikaci EV ISO 9001
Bližší informace k jednotlivým výrobkům jsou uvedeny v kategorii export.